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Daimiel. Teoría y práctica en el seminario ‘Cata y protocolo del vino’

La Casa de Cultura acogió en la tarde del lunes el seminario ‘Cata y protocolo del vino’ a la que se acercaron algunos profesionales de la hostelería y el turismo interesados en ampliar sus conocimientos sobre la cultura del vino.  Un seminario organizado por la Cámara de Comercio de Ciudad Real en el marco de un programa apoyado por la Diputación Provincial y denominado ‘Impulsa turismo’. El Ayuntamiento de Daimiel colaboró a través de la delegación de Promoción Económica, favoreciendo su desarrollo.
El presidente de la Cámara de Comercio, José María Cabanes, insistía en que Daimiel tiene un potencial turístico “enorme” y por ello tiene que ir acompañado de una profesionalización del sector hostelero.
José Carlos Rodríguez, colaborador habitual de este tipo de catas y profesional del sector, fue el sumiller encargado de impartir el seminario, quien también destacaba a La Mancha como una zona vitivinícola “muy importante” y con mucha repercusión. Durante las primeras horas pudieron conocer algunos de los aspectos básicos teóricos como tipos de uva y vino, su elaboración y cuidados, fundamentos de una cata o protocolo y servicio en mesa. En la última parte, los asistentes pudieron probar una variedad de vinos de La Mancha y diferentes zonas de España.
Por último, el alcalde, Leopoldo Sierra, quiso agradecer al sumiller la formación que dispuso el lunes en Daimiel y que, en su opinión, es una manera de mostrar todo nuestro sector turístico, ya que “igual que damos a conocer nuestro patrimonio histórico, también tenemos que aprender a vender nuestros productos”, de manera que todas aquellas personas que se acerquen a la localidad regresen en un futuro, concluyó.
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